マナのひとりごと

とりとめのない日常での生活を紹介しています。料理が好きなので、主に料理などをUPしています。

今夜の晩ご飯!ささみの柔らか照り焼きチキンと焼きおにぎり!

こんばんは!

マナです。

 

去年から植えてあったネギとレタスが、初採りです🎵

 

家庭菜園 ベランダ プランター 野菜

 

 

実は、この野菜たち、苗を植えた訳じゃないんです。

スーパーで買ってきたのを、そのまま植えただけ!

 

ネギは、根っこ付きを下から5cmほど残してプランターに植えたものです。

レタスは外葉から使い、中の数枚を残してプランターに植えたました。

 

育つもんねんですね~😀

 

 

さて、今日の晩ご飯です。

こんな感じにできました!

 

野菜は、ほとんど頂き物なので、4人分で約300円ほどでできました💛

今日も節約できました~🎵

 

レシピもかねて紹介していきたいと思います。

 

晩ご飯 レシピ 照り焼きチキン 

 

 

本日のメニュー

 ・焼きおにぎり

・ささみの照り焼きチキン

・奴豆腐

・ふろふき大根

・お味噌汁

 

 ふろふき大根は、夕べ圧力鍋で煮ておいたので温めただけ😊

お味噌汁は、先日紹介した「お味噌汁の具」に、高野豆腐をほうれん草を入れました。

 

焼きおにぎりとささみの照り焼きチキンのレシピになります。

どちらも簡単レシピとなっています。

 

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簡単焼きおにぎりのレシピ

 

焼きおにぎり 簡単レシピ 晩ご飯

 

 この焼きおにぎりは、麦ライス@シェフ/料理家さんのレシピを参考にさせていただきました。

 

 

調味料と作り方です。

おにぎり4個分の分量となります。

 

・ご飯    茶碗3杯分

◆バター   バター小3

◆めんつゆ、醤油  各小4

◆鰹節    大9

◆砂糖    小11/2

 

 作り方

1:ボールなどの容器にご飯を入れ、◆を全て入れよく混ぜる

 

焼きおにぎり レシピ 簡単レシピ 晩ご飯

 

軽く4等分しました。

 

2:強めにギュッギュッと握る

3:フライパンに油を引かず、強目に熱し焼いていく

 

これだけです🎵

簡単すぎます😊

 

📌ポイントは

とにかく強く握る!

握りが弱いと、焼きながらパラパラとほぐれてしまい、おにぎりになりません💦

 

 

温かいご飯を使うこと!

ご飯が冷たいと、バターが溶けません💦

また混ぜにくいので、冷やご飯を使う時は、温めてくださいね。

 

 

バターの代わりにごま油でもできます。

我が家では、あっさりが好きなのでごま油を使いました。

 

 

柔らか鶏ささみの照り焼きチキンの作り方 

 

照り焼きチキン 簡単レシピ 晩ご飯

 

 これまた簡単レシピなので、ぜひ作って欲しいと思います。

 

鶏ささみの照り焼きチキン

 材料

鶏ささみ     6本~8本

◇塩      小1/2

◇砂糖           小1

◇酒      大1

◇塩こしょう  少々

 

〇片栗粉    大4ほど

 

◆調味料(合わせておく)

醤油    大2

みりん   大2 

酒     大2

砂糖    大1

 

 作り方

1:鶏ささみの筋をとり(取らなくてもできます)一口大に切る

 

照り焼きチキン 簡単レシピ 晩ご飯

 

2:鶏ささみと◇の調味料を、ビニール袋に入れ、 揉み込んだら10分ほど置き、片栗粉をまぶす

 

 

 粉が多かった💦もったいない・・・・

 

3:フライパンに多めの油を引き、粉をはたいた鶏ささみを焼いていきます

軽く焦げ目がついたら裏返す

この時に、まだ全部火が通ってなくても大丈夫です。

 

※火加減は、ずっと中火で。

 

4:両面に焦げ目がついたら、フライパンの油をペーパーなどで拭きとり、◆の調味料を加え、中火で煮からめる

 

鶏ささみを裏返し、裏面も煮からめる

全体にタレがからんだら出来上がりです🎵

 

フライパンに少しタレが残るくらいが、ちょうど良いです。

 

1口大に切ってあるので、数分で出来上がりますよ😊

 

 

 鶏ささみは、脂分がないのでパサつき感を感じそうですが、焼く前に調味料を混ぜ込むことで、しっとり柔らかく仕上がります。

 

ほどよい甘辛のタレは、子供さんにも人気があるので喜ばれること間違いなし!

また、このやり方は、鶏もも肉でも応用できるので、ぜひ試してみてはいかがですか?

 

 

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最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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